Sempre que for fazer purê de batatas, lembre-se sempre de não jogar as cascas fora. Quando vamos preparar as batatas de outras formas, como cozida ou assada, não há necessidade de retirar as cascas, mas para um purê bem lisinho, esse processo é necessário.
Mas isso não significa que você precisa descartar uma parte super nutritiva desse alimento.
Então, se a vida te der batatas...faça um purê e chips de casca de batata!
Foto: Rebeca Kortkamp
Modo de preparo:
Coloque as cascas em uma vasilha, adicione azeite, sal e temperos (cúrcuma, páprica, pimenta, alecrim). Misture bem, até que os temperos estejam incorporados. Espalhe as cascas em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que fiquem douradas e crocantes. Podem ser feitas na fritadeira sem óleo (air fryer) também.
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