Essa receita não precisa de fogão ou fogo, e fica simplesmente incrível. Uma sobremesa linda deliciosa!
Foto: Rebeca Kortkamp
Ingredientes:
1 xícara de tâmara
1/2 xícara de amendoim
2 colheres de sopa de óleo de coco
1 xícara de castanha de caju crua
1 limão espremido
Açúcar demerara a gosto
1/2 xícara de geleia de fruta
Modo de preparo:
Deixe a castanha de caju crua de molho na água por pelo menos 6h. Bata as tâmaras, o amendoim e o óleo de coco no processador até que vire uma massa modelável. Reserve. No liquidificador, bata as castanhas com o suco de 1 limão e o açúcar a gosto. Adicione água suficiente para a mistura ficar bem cremosa. Modele a massa em forminhas de silicone ou forminhas de empada e adicione o creme de castanha de caju dentro. Leve à geladeira por 30 minutos. Tire da geladeira e adicione a geleia 100% fruta por cima para finalizar.
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