O tofu é um alimento muito versátil e pode ser uma opção bem interessante para quem segue uma dieta vegetariana estrita ou plant based. Mas, se não for bem preparado, o tofu costuma ficar "sem sabor" ou "sem graça". Essa receita é uma forma de deixar esse alimento muito saboroso e interessante para o paladar, principalmente se você gosta de comidas agridoce.
Foto: Rebeca Korkamp
Ingredientes:
250g de tofu firme
4 colheres de sopa de rinha de grão-de-bico
1 cenoura
100g de vagem
3 colheres de sopa de shoyu
2 colheres de sopa de açúcar demerara
1 colher de sopa de gergelim
1 colher de café de gengibre em pó
1 colher de café de alho em pó
Azeite para grelhar os alimentos
Modo de preparo:
Separe o tofu e corte em cubos grandes. Corte a cenoura em palitinhos e a vagem também. Coloque 3 colheres da farinha de grão-de-bico em um prato e passe o tofu na farinha. Despeje um fio de azeite em uma frigideira e coloque o tofu para grelhar junto com os vegetais. Enquanto isso, misture em um recipiente o shoyu, o gengibre e alho em pó, o gergelim, o açúcar e 1 colher de farinha de grão-de-bico. Quando o tofu e os vegetais estiverem grelhados, adicione o molho e espere reduzir, mexendo sempre. Sirva.
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