Essa preparação é muito comum em restaurantes japoneses, e traz um sabor agridoce e um pouco ácido, mas sem perder a refrescância.
Foto: Rebeca Kortkamp
Ingredientes:
2 pepinos japoneses
1 colher de sopa de sal
2 colheres de sopa de açúcar cristal
2 colheres de sopa de vinagre de arroz
2 colheres de sopa de gergelim branco e preto
Modo de preparo:
Fatie o pepino em rodelas bem finas. Em um pote, coloque o pepino e o sal. Espere 30 minutos e lave o pepino e esprema bem, retirando todo líquido e o sal. Transfira o pepino para outro recipiente, adicione o vinagre, o açúcar e o gergelim. Deixe um pouco na geladeira antes de servir.
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