No dia 30 de setembro de 2022, o CFN (Conselho Federal de Nutricionistas) publicou um parecer técnico sobre alimentação vegetariana!
É uma vitória para nós, profissionais que entendemos e acreditamos no poder das dietas vegetarianas, e que estamos sempre na luta para fazer com que todos os profissionais da saúde entendam os benefícios desse tipo de alimentação.
É possível compreender, através de artigos, que a dieta vegetariana não causa mais deficiência de ferro do que a dieta onívora, ou que não há prejuízo no consumo de proteína ou de cálcio. Porém, um parecer técnico de um órgão dessa importância é extremamente relevante, por isso devemos comemorar essa vitória! 🥳
Para ter acesso ao documento na íntegra, é só clicar aqui.
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