Nhoque é um prato muito democrático e costuma agradas a maioria das pessoas. Essa é uma versão mais colorida, mas gostosa igual. Pode ser servida com tomates confitados, molho de tomate caseiro ou até um molho branco a base de castanha-de-caju.
Foto: Rebeca Kortkamp
Ingredientes:
1 inhame
1 xícara de ervilha fresca
1 xícara de farinha de aveia
sal a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe o inhame em uma panela de pressão por 5 minutos (depois que pegar pressão) ou na panela normal até que fique bem macio. Enquanto isso, cozinhe a ervilha fresca em água por alguns minutos. Processe o inhame e a ervilha no processador até que fique uma pasta homogênea. Transfira a mistura para um recipiente, adicione o sal e vá adicionando a farinha de aveia aos poucos, até a mistura desgrudar das mãos. Com um pedaço da massa, faça um cilindro de aproximadamente um dedo de diâmetro. Corte em pedacinhos e ajeite as bordas. Reserve. Em uma frigideira untada com azeite, refogue o nhoque até que fiquem dourados.
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