Você é o tipo de pessoa que compra a fruta mais verdinha porque sabe que ela vai terminar de amadurecer na sua casa?
E você já percebeu que nem todas as frutas são assim? E tem uma explicação por trás!
As frutas tem essa característica que está relacionada ao seu amadurecimento. Elas podem ser climatéricas ou não climatéricas.
As frutas climatéricas a gente pode sim comprar mais verde e deixar amadurecer em casa, como por exemplo a banana, o abacate, o mamão, a manga, a pera e o maracujá.
Mas tem algumas frutas que não adianta. Se você comprar verde e esperar amadurecer, ela vai ficar podre. Entre as frutas não climatéricas estão o limão, a laranja, o morango e a uva.
Então na hora de comprar morango ou uva, é importante ver na caixinha se todas estão bem maduras, porque a situação não vai melhorar com o tempo.
Se a uva está azeda, não adianta esperar mais tempo que ela não vai ficar mais doce...
Essas frutas não climatéricas param de amadurecer assim que são colhidas. Então fora do pé, só amadurecem aquelas que são climatéricas - que são colhidas até um pouco mais verdes, para facilitar o transporte e dar tempo de chegar no mercado no estado perfeito.
Na prática, não precisa sair por aí classificando as frutas com esse termo que eu usei aqui, mas vale lembrar quais amadurecem ou não depois da colheita hora de comprar, pra não acabar perdendo alguma fruta ou comendo ela muito verde.
Ah, e uma dica extra: tente manter separadas as frutas climatéricas das não climatéricas, porque as que continuam a amadurecer, fazem isso com a ajuda do etileno, que é uma substância que elas secretam, e ele pode acabar apodrecendo as frutas não climatéricas, aquelas que não amadurecem mais fora do pé.
Aqui está uma lista um pouco mais completa de exemplo das frutas das duas categorias:
Frutas climatéricas (que amadurecem depois de colhidas):
Abacate
Ameixa
Banana
Caqui
Figo
Goiaba
Kiwi
Maçã
Mamão
Manga
Maracujá
Melão
Pêssego
Pera
Frutas não climatéricas (que não amadurecem depois de colhidas):
Abacaxi
Caju
Cereja
Framboesa
Laranja
Lima
Limão
Melancia
Morango
Romã
Toranja
Uva
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✍🏼Milena Hernandes - Nutricionista
📌CRN-3 63747
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