Perfeito para servir como petisco, rico em proteína e super nutritivo. O mini quibe traz um pouco da culinária árabe para o seu prato na versão vegana.
Foto: Rebeca Kortkamp
Ingredientes:
2 xíc de trigo para quibe
1 xíc de proteína texturizada de soja pequena
1 csp de farinha de linhaça
1 xíc de farinha de aveia
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
hortelã a gosto
Modo de preparo:
Hidrate a proteína de soja com água fervente por 15 min, descarte a água e esprema bem ela. Hidrate o trigo para quibe por 15 min e retire a água. Misture a farinha de linhaça com um pouco de água até que fique numa textura de ovo. Misture esses ingredientes, a farinha de aveia e tempere bem. Deixe na geladeira por algumas horas e depois modele em formato de mini quibes. Asse por 40 min ou coloque na fritadeira elétrica sem óleo por 30 min.
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