Para quem gosta do sabor de comidas árabes, a kafta de lentilha é uma opção perfeita. Deliciosa e lembra a essência do sabor da versão original, feita de carne. Um limãozinho ou um molho de castanha com hortelã vão muito bem como acompanhamento para este pato.
Foto: Rebeca Kortkamp
Ingredientes:
1 xícara de lentilha
1/4 de uma cebola
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de semente de chia
2 colheres de sopa de polvilho doce
2 colheres de sopa de farinha de aveia
10 folhas de hortelã
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de zaatar
1 colher de sopa de páprica defumada
Canela em pó e sal a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe a lentilha na panela de pressão por 15 minutos depois de pegar pressão ou na panela normal por aproximadamente 30 minutos, ou até que os grãos fiquem macios. Processe uma xícara de lentilha cozida com a cebola, alho, chia, hortelã, zaatar, páprica, canela e sal. Adicione 1/2 xícara de lentilha inteira. Misture o polvilho e vá adicionando a aveia, conforme necessidade. Modele as kaftas num formato cilíndrico num palito de churrasco e leve para assar a 200 graus por 15 minutos.
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