Alguns fatos sobre a vitamina B12:
A b12 não é de origem animal! É de origem bacteriana, está presente no solo por exemplo, e conforme a vaquinha pasta, ela consome essa b12 e concentra no músculo - nós também costumávamos obter b12 da mesma fonte, mas conforme começamos a higienizar loucamente os alimentos (antes de chegar no mercado, no mercado, em casa), perdemos o acesso a essa vitamina por meio dos vegetais.
Como falei antes, as fontes alimentares são todas de origem animal. Não existe oferta de b12 em uma alimentação vegetariana estrita.
Estão espalhando por aí que as algas (spirulina, chlorella, etc.) são fontes de b12. Na verdade elas podem agir como fontes análogas, que vão fazer parecer que está tudo bem no seu exame, porém não vão agir onde é preciso no nosso organismo. Elas só vão mascarar os resultados mesmo!
A b12 é meio chatinha de ser absorvida e por isso sua deficiência é extremamente comum entre vegetarianos e onívoros.
Já ouvi pessoas falarem que não queria ser vegetarianos se fosse pra suplementar alguma vitamina pra sempre. Mas precisamos lembrar que nem toda vaquinha pasta, elas comem ração, e essa ração é fortificada com b12! Comendo carne você come uma comida fortificada, de qualquer forma. As outras consequências do consumo frequente de carnes não justifica isso.
Alimentos que dizem no rótulo “fonte de vitamina b12” ou “rico em vitamina b12” têm uma quantidade mínima dessa vitamina. Não servem pra corrigir nenhuma deficiência e na maioria das vezes nem servem como “manutenção” de níveis adequados de b12.
Não adianta fazer exame de sangue se a profissional que vai receber esses exames não sabe interpretar. Já falei muitas vezes aqui, mas a b12 é um caso ainda mais delicado porque a gente realmente não pode se basear nas faixas de referência do laboratório!
A boa notícia é que a suplementação de b12 costuma ser bem acessível, se precisar ser vitalícia, não ser um peso no seu orçamento provavelmente. E a melhora nos sintomas pode melhorar sua vida. Ah, e não esquece de pedir cápsulas vegetais quando for manipular (porque se não elas são feitas de gelatina).
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