Sou a favor da sopa como janta, mas também concordo que uma sopinha de legumes não enche a barria de ninguém. Essa receita de sopa cremosa de grão de bico vai fazer você se sentir saciada(o) e será suficiente como janta, sem fazer com que você sinta fome após 30 minutos da refeição.
Foto: Rebeca Kortkamp
Ingredientes:
1 xícara de grão de bico
1 batata
1 cebola
2 colheres de sopa de aveia em flocos
1/2 xícara de cebolinha
1 colher de sopa de páprica defumada
1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe o grão-de-bico por 30 minutos aproximadamente na panela de pressão (ou numa panela normal, até que fique macio). Descasque e corte a batata em pequenos cubinhos, corte a cebola em pedaços pequenos e coloque para cozinhar junto com o grão de bico previamente cozido. Tempere com um pouco de sal, tampe a panela e deixe cozinhar ate que as batatas estejam macias. Em uma tigela pequena dissolva os flocos de aveia em pequena quantidade de água fria. Misture a aveia na panela com a sopa, ajuste o sal e desligue o fogo. Você pode colocar a sopa no liquidificador para fazer o creme, ou se você tiver um mixer de mão, processe na panela mesmo. Bata até ficar bem cremoso. Se fizer no liquidificador, devolva para a panela depois de pronto. Depois que a sopa estiver liquidificada, coloque a cebolinha picada, acrescente a páprica defumada e sirva.
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