O cálcio é um nutriente essencial para manutenção da saúde óssea e também pode auxiliar em alguns processos como a contração e desenvolvimento da força muscular.
É muito comum associarmos o consumo de cálcio ao consumo de laticínios, já que é isso que nos ensinam durante a vida. Mas não é bem assim. A recomendação de ingestão de cálcio diária pode ser (felizmente) atingida através de alimentos de origem vegetal.
Isso significa que uma dieta plant based é capaz de oferecer o tanto de cálcio que precisamos! 🌱
Alimentos fortificados, como a maioria dos leite vegetais industrializados, são uma mão na roda para atingir a recomendação, mas é possível atingi-la somente com alimentos, é claro que é necessário que a dieta seja equilibrada e muitas vezes calculada (como toda dieta deveria ser).
As fontes estão aqui apresentadas, e é importante lembrar que níveis adequados de vitamina D são essenciais para uma melhor absorção desse nutriente. Também não é legal consumir alimentos muito ricos em cálcio junto com alimentos ricos em ferro (mais presentes em refeições principais) e nem junto com alimentos ricos em oxalato (alguns vegetais).
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