Algum(a) amante de café por aí?
Você conhece o cold brew? É uma receita de café gelado, mas não é só preparar o café e colocar gelo. Existe uma forma correta de preparar essa receita, para extrair ao máximo os sabores e os compostos do café, e eu já te conto qual forma é essa.
Foto: Rebeca Krtkamp
Ingredientes:
2 colheres de sopa de café
80ml de leite vegetal
Essência de baunilha a gosto
Modo de preparo:
Em um recipiente de boa vedação coloque 2 colheres de sopa de café moído, 400ml de água filtrada e 6 gotas de essência de baunilha, misture bem e feche o recipiente. Deixe em temperatura ambiente por 4 horas, depois por mais 4 horas na geladeira. Após esse período, com auxílio de um coador de sua preferência, coe o café e reserve. Separe um copo e adicione bastante gelo, o café coado e 80ml de leite vegetal gelado. Delicie-se com seu cold brew.
Aprecie com moderação, e se está se perguntando se o café é saudável, clique aqui e confira o post sobre esse assunto.
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